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硅藻土-聚六亚甲基胍盐酸盐/水性聚氨酯超双疏网
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摘要：研究背景与问题 近年来，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，水产品作为营养丰富的食物来源，其市场需求持续增长。然而，水产品在贮藏过程中，容易因渗出汁液而导致
研究背景与问题
近年来，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，水产品作为营养丰富的食物来源，其市场需求持续增长。然而，水产品在贮藏过程中，容易因渗出汁液而导致品质下降，影响了消费者对水产品的满意度和产品的经济价值。因此，研究一种有效的保鲜技术对于提高水产品冷藏品质具有重要意义。本研究针对水产品在冷藏过程中的品质保持问题，开展了新型超双疏网膜保鲜衬垫的研究与开发。
研究方法
本研究以特得龙网布为基底，水性聚氨酯（Water polyurethane, WPU）为成膜基质，硅藻土（Diatomite, DME）为粗糙度构建因子，1H,1H,2H,2H-全氟辛基三氯硅烷为低表面能物质，采用复合涂覆技术制备了硅藻土-聚六亚甲基胍盐酸盐/水性聚氨酯超双疏网膜保鲜衬垫。通过对保鲜衬垫的结构与性能进行优化，评估其在海鲈鱼鱼片冷藏过程中的保鲜效果。
核心结果
研究发现，所制备的硅藻土-聚六亚甲基胍盐酸盐/水性聚氨酯超双疏网膜保鲜衬垫具有良好的疏水性和抗油性，能有效减少海鲈鱼鱼片在冷藏过程中的汁液渗出，降低细菌污染。在冷藏过程中，使用该保鲜衬垫处理的鱼片，其感官评分、色泽、纹理等品质指标均显著优于未使用保鲜衬垫的鱼片。此外，保鲜衬垫对海鲈鱼鱼片的质量安全也有较好的保障作用。
结论与意义
本研究成功制备了一种具有良好保鲜效果的硅藻土-聚六亚甲基胍盐酸盐/水性聚氨酯超双疏网膜保鲜衬垫。该保鲜衬垫在冷藏过程中可有效降低海鲈鱼片鱼的汁液渗出，改善产品品质，提高消费者满意度。本研究结果为水产品保鲜技术提供了新的思路和方法，具有重要的理论意义和实际应用价值。
文章来源：《保鲜与加工》 网址: http://www.bxyjg.cn/qikandaodu/2026/1027/330.html